Rezept für 4 Personen
1 grosse Sellerieknolle
2 grosse Löffel Mayonnaise
4 Löffel Apfelessig
3 Löffel Walnussöl
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
zwei Messerspitzen Cayennepfeffer
eine Espressotasse voll geschälter Haselnüsse
Sellerie abschälen, auf der groben Gemüsereibe oder in der Küchenmaschine reiben.
Zutaten für die Saucen gut verrühren und über den Sellerie giessen.
Haselnüsse mit einem Messer in Scheiben schneiden. Die Nüsse in einer beschichteten Bratpfanne kurz rösten und über den fertigen Salat verteilen.
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